Ассорти из овощей
Ассорти из овощей
Баклажаны "грибочки"
Икра из баклажанов и кабачов
Икра-ассорти
Кабачки и патиссоны консервированные
Капуста беловочанная маринованная
Капуста цветная "Деликатес"
Капуста цветная маринованная
Лечо
Лук, маринованный по-чешски
Лютеница
Маринад ассорти
Морковь, консервированная с овощами
Овощная смесь в маринаде
Овощная смесь с капустой
Овощное рагу
Огурцы кисло-сладкие
Огурцы консервированные
Огурцы маринованные
Огурцы мариновнные салатные
Огурцы с лимонной кислотой
Огурцы, консервированные с красной смородиной
Перец в томатном соке
Перец по-украински

Огурцы маринованные салатные

10 кг огурцов (можно крупных), 300-500 г лука, 10-15 г семян укропа, соль и черный молотый перец.
Заливка: на 6 л воды – 2л столового уксуса, 100-150 г соли, 0,5 –1 кг сахару, 15-20 горошин горького перца.
Свежие зелёные огурцы вымыть и нарезать кружочками 6-8 мм. Посыпать солью, как для салата, чёрным молотым перцем, семенами укропа и мелко нарезанным луком. Всё хорошо перемешать и плотно уложить в банки. Залить горячим маринадом и пастеризовать при температуре 85 градусов: полулитровые банки – 10 минут, литровые – 15 мин. Сразу укупорить.