Котлеты из рыбы и мяса
250 г рыбного филе (судака, щуки, сома или морского окуня), 300 г свинины, 60 г сливочного масла, 30 г муки, 2 яйца, 60 г молотых сухарей, 25 г сливочного маргарина, жир для жарения, соль, специи.
Филе рыбы разрезать на 4 кусочка и отбить. Так же приготовить и свинину. На отбитый кусочек мяса уложить кусочек рыбы, сверху — сливочное масло, посолить, поперчить и свернуть в виде овальной котлеты.
Каждую котлету запанировать в муке, смочить в яйце, обвалять в сухарях и обжарить во фритюре.
Котлеты довести до готовности, поместив их на 5 минут в разогретую духовку.
к списку рыбных блюд