Биточки из гречневой крупы
1 стакан гречневой крупы, 100 г творога, 2 яйца, 1 чайная ложка сахара, 2ст. ложки масла, 1/2 стакана сухарей, соль.
В кипящую подсоленную воду засыпать крупу и варить 35— 40 мин. Когда каша загустеет, добавить творог, протертый сквозь сито, яйца, сахар и перемешать.
Затем из каши приготовить биточки, обвалять их в сухарях и поджарить на сковороде с обеих сторон, пока не образуется румяная корочка.
Перед подачей на каждый биточек сверху можно положить ложку сметаны.